「宮島ラーメンスクール」について受講生に聞いて見ました。

Voice

受講者のみなさんに聞きました

宮島ラーメンスクールの授業を実際に受講されたみなさんに、カリキュラムの内容や満足度を聞いてみました。

Kunsang Tsering

I am very happy after class. I most interesting to soup. How miyajima make the soup, then I learn. a lots things.
How to make Ramen. Yes, after class, I think-more of intelligent. I well open more shop.

Martín Minghetti

Class. Mr Miyajima It`s an excellent teacher with a best experience.
Showing us How to get the Best out of course. At the beginning I was interested in the noodle making only. But every day I found myself more fascinated in the soup history, culture, flavor, techniques.
Well, define try I wasn`t expecting something like this. It was an amazing experience. My view point of How ramen is made it to tally changed. The idea is to supply ramen noodles to other.

Bin Sun

It`s very good class. I liean a Lot. Thank you!It's very good class. I learned a lot.
How to making soup and tare. also Noodle making! The way making Soup. It's very professional! It's schlep me understand more it How to make good ramen!

Sending healthy Nature Ramen. I’m going to open Ramen shop at September 2016.

松山将典

スープや麺作りの基礎知識を本当にしっかり教えてくれる学校だと思いました。 ラーメンづくりに関しての考え方が変わった。 1日も早く自分で納得できる味のラーメンを作ること。

横尾利樹

宮島先生の知識がとても豊富で感銘を受けました。 圧力調理の仕方、タレの濃度の調理方など。 圧力寸胴鍋でスープを作ってみてよかったです。 ラーメン店やる上での仕事の流れのイメージがわいてきました。 近いうちにアメリカで開業したいです。

西翔平

教え方がとても親切でアドバイスが的確でした。 実習が多かったのでラーメン作りの全工程を知れた所。
中国現地ののラーメン屋事情の最新情報などもとても参考になりました。 うま味調味料の知識、使い方。 覚えることは多かったけど、ラーメンの可能性を再確認できました。 中国でのラーメン繁盛店。店舗展開。

新垣逸朗

初心者でも分かりやすい。
硬いイメージがあったけど丁寧にいちから教えてもらってよかったです。 あらためてスープの中身(内容)が分かった。
同じ材料で清湯・白湯火加減などで変わると知れた。 二郎系ラーメンのレシピを再現できていることにびっくりしました。 ラーメンに対して、料理全般ですけどラーメンの味に終わりはないと思いました。 今年8月に中国で開業予定です。チェーン展開できるような店にします。

丸山大輔

マンツーマンで分かりやすい。 資金繰りの話。スープ、タレの作り方。 思ったよりラーメン屋は苦しい仕事だとわかった。 とても勉強になった。

栗本靖二

とても分かりやすくポイントも教えていただいたので本当にありがたいです。
ラーメンの経験のない私でいたががんばろうという気になりました。
ありがとうございます。 とにかく無化調のスープがどれもおいしかった事です。
それとスープの作り方、注意することいろいろ勉強になりました。
ひとつひとつが大切な収穫であり、自分たちの夢にちかづいていける感覚がよかったです。 なかったです。
ラーメン屋さんの仕事が自分の想定していたよりも大変で、報われるためにはいろいろ考えて進めないとと思いました。 自分たちの夢に向かっている原動力となりました。
ありがとうございます。 1年以内に自分たちのレベルをもっと向上さえて近い将来出店したいと思います。

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