短期集中

少人数制集合コース

仲間と楽しく参加したいという方向けに、少人数制で短期集中型に特化したコースです。
他では絶対に得られない充実したノウハウが満載のコースです。

参加人数／定員制

詳しくはお問合せください

学んだらそのまま店舗で実習！

未経験者にも経験者にも
多くの「学び」と「気付き」がある7日間

7日間コース＋店舗体験実習

前半4日間

製麵に必要な知識、自家製麺づくり
ラーメン「味づくり」理論。
各種食材の知識。
各種タレ、スープ、香味油での「味合わせ」

後半3日間

プロ用サイズの寸胴鍋を用いての各種スープ作り
昔から伝えられるベーシックなラーメン技法での実習。
最新のラーメン技法での実習。
経営講義／ラーメン店開業·運営方法の知識。

参加人数／定員制

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